棋牌游戏平台wx14 com-最好棋牌游戏平台

您的位置:百饰购 >资讯 >行业资讯

啤酒的全球化胡诌

2682人已浏览 时间 : 2016-11-16 11:05:24

导语:吃日本料理如果没有配啤酒,总感觉失去了日本料理的意义。昨晚天寒地冻,在最爱的「添财」进餐时,考量到天气这么冷,没办法喝掉一瓶700mml的台啤,只好点了罐装的麒麟一番榨啤酒。老实讲自从麒麟搬去中国生产之后,我只喝过两次,两次的经验都不太愉快。这款在珠海生产的啤酒,有过度的麦芽香味,喝起来感觉有点像苹果西打的香料味道。中国制的麒麟一番榨不好喝本来是要为了日本料理而来的饮料搭配,未料…

吃日本料理如果没有配啤酒,总感觉失去了日本料理的意义。昨晚天寒地冻,在最爱的「添财」进餐时,考量到天气这么冷,没办法喝掉一瓶700mml的台啤,只好点了罐装的麒麟一番榨啤酒。老实讲自从麒麟搬去中国生产之后,我只喝过两次,两次的经验都不太愉快。这款在珠海生产的啤酒,有过度的麦芽香味,喝起来感觉有点像苹果西打的香料味道。

中国制的麒麟一番榨不好喝
本来是要为了日本料理而来的饮料搭配,未料这款口感让我感到心情不佳、易醉、心跳加速,结果啤酒反而喧宾夺主,影响了这一餐的食欲。回头想想,似乎先前两次的经验也是这样不愉快。第一次是在高雄爱河边,这款啤酒我喝一口就问,麒麟是不是改到中国设厂了,看看瓶身,果不其然。另外一次也是在添财,我记得那天我才喝了一瓶,身体的感觉却像喝了一打。想想已经有两次经验了还再上一次当,真的是活该。

        其实除了麒麟,朝日酒厂以前也有在珠海设厂,制作一款红标的朝日啤酒。口味很像药水,不太好喝,我很早就视之为畏途,而这款啤酒也因为得不到台湾人的喜爱,所以很快就退岀了台湾市场。这让我想起十几年前阅读贝克(Unrich Beck)的《全球化危机》这本书时,贝克就提出了类似以全球在地(glocalize)来挽救全球化的概念,当时他语带嘲讽的说,不是大家都重新注意到皮裤(Lederhose)、白香肠(Weibwurst)和狮子啤酒厂的重新兴盛,就可以挽救逐渐消失的地方(他德国人),如果是这样谈的话,现在的问题就是「夏威夷白香肠」。一个(传统的)东西跑到另外一个地方去再现,是全球化时代的问题。

        一样是好几年前,阅读大前研一这位热切的自由主义全球化支撑者的《中国,出租中》,他鼓励日本业者去中国东北投资,他认为服务夜后勤服务只要拉一条电话线去中国,就可以以低廉的价格聘用会说日文的客服人员,来进行企业服务的cost down。当时台湾的许多业者也趋之若鹜,在福建拉了电话线去建立企业的后勤服务,但是结果显然不如预期,除了诈骗集团偶尔还使用这个招术外,许多企业都终究还是要把客服人员拉回台湾。

        第一个没办法克服的,是口音所导致的落差。客服需要亲切感,外地口音很容易导致顾客认为你是诈骗集团。第二个问题是中国当地的客服人员对于台湾的不了解,比如你讲岀你的住址是台北市中正区时,他可能会问你中正怎么写。顾客基本上是没什么耐心的,这也会导致企业形象的扣分。

        同样的,这些迁移的啤酒厂也面临了类似的问题。要cost down的基本要素,除了人工要便宜,还有原料的就近取得。而啤酒之所以好喝,关键却就是在原料和新鲜。比如说台啤的最大特色,就是新鲜和蓬莱米入酒,这个特色已经成为台啤爱好者的习惯口味,因此他推出Mine全麦系列时,市场的反应就比较迟缓。甚至现在很受到欢迎的淡口味金牌啤酒,也比较不受到老一辈喜欢「咖啡杆仔」者的青睐。

        这一阵子以来,台啤也在乌日帮三宝乐啤酒代工,如果有平常喜欢喝三宝乐的人就会发现,三宝乐味道不太一样了,变的很台啤。这想必就是感染了台啤的在地特色。而刚刚提到的麒麟和朝日去珠海设厂一事,其实也是类似的情况。在中国从未耳闻珠海有好啤酒,Joe Studwell在《中国热》(2002)中写到,在中国投资的90家外国啤酒厂,没有一家赚钱。可是想想,当初这些啤酒厂到中国生产,也是为了低价打进中国市场,因此花钱买了当时朱镕基推动国营企业改革「抓大放小」时青岛啤酒不想经营的酒厂(当然外厂也有从零开始自己投资的,象是第一个退岀的澳洲Forster袋鼠啤酒),但是这些酒厂之所以经营不善,不见得真的是青啤腐败不会经营,而是因为这些地方的原物料质量本来就不怎么样。

        民众对于国产品牌还是有特殊的坚持,这样的坚持不一定是为了「爱国」,而很大程度可能是因为习惯的口味。同样的,如果喜欢某些特别的外国品牌,也可能是因为这些外国品牌有他特殊的口味。对于啤酒而言,消费者固执的其实常常是口味而非品牌。也因此转移的酒厂很容易因为意图用品牌选择去压制口味,而导致他营销的失败。

        想一想,贝克十几年前就提出面对全球化危机和反挫可能的警告,其实到今天还挺实用。最近听说台酒也想要进军中国市场,其实殷鉴在前,我个人是不太看好。但是面对这个整天什么都想西进和cost down的政府,我想也不太可能阻止台九这样做,那么,我只好提出一个卑微的希翼,希翼未来我在超级市场买到的台湾啤酒,不要是中国制造的,这样就好,可以吗?

上一篇:都市营销的特色,圈内圈外不同景 下一篇:从摆地摊与闯江湖来谈T型HR

相关推荐:

棋牌游戏平台wx14 com|最好棋牌游戏平台

XML 地图 | Sitemap 地图